OVNIS DE SALMÓN, VIAJE ESTELAR
INGREDIENTES
24 obleas de empanadilla
400 g de salmón
1/2 cebolla roja
1 huevo
aceite de oliva
sal
pimienta negra
un manojo de cebollino
ELABORACIÓN
1
Retiramos la piel y las espinas del salmón. (Nosotras lo compramos entero, nos lo limpian y preparan en dos lomos en la pescadería. En casa lo cortamos en trozos y lo congelamos).
2
Cortamos la cebolla en juliana y el salmón en trocitos pequeños.
3
Mezclamos la cebolla, el salmón y añadimos un poco de cebollino picado. Dejamos macerar durante 10 minutos. Escurrimos bien en un colador, salpimentamos y reservamos.
4
Extendemos las obleas y repartimos el macerado de salmón. Cerramos bien y pintamos con huevo batido. Horneamos a 180º C durante 12 minutos.
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