El Llibre de Sent Soví
De la imagen culinaria a la gráfica expositiva y la realidad aumentada
La congregación de las berenjenas. Un viaje visual al Llibre de Sent Soví
Centre Cultural La Nau
Valencia
2025
El Llibre de Sent Soví surge a partir de un encargo realizado para una exposición de la Universitat de València en torno al manuscrito homónimo, considerado el primer recetario conservado en catalán. El proyecto partió de la selección de tres recetas medievales del siglo XV, a partir de las cuales desarrollé una serie de interpretaciones visuales concebidas entre la presentación culinaria, la imagen construida y la experimentación audiovisual.
Mi intervención comenzó con la realización de un vídeo para la exposición y con la creación de tres composiciones inspiradas en las recetas seleccionadas. En ellas, los ingredientes y las preparaciones se transforman en figuras visuales cuidadosamente organizadas, situadas en un territorio intermedio entre la gastronomía, el bodegón, la escultura y la puesta en escena. Cada imagen activa una lectura doble: conserva su vínculo con la cocina y, a la vez, desplaza los alimentos hacia un lenguaje formal capaz de funcionar como imagen autónoma.
A partir de ese proceso, una de las composiciones fue elegida como imagen principal de la exposición. Ese paso resultó fundamental, porque convirtió una presentación culinaria en el núcleo gráfico de toda la identidad visual del proyecto expositivo. La comida dejó de operar únicamente como materia comestible o como referencia histórica y pasó a actuar como signo, como emblema y como dispositivo de comunicación. La imagen adquirió así una nueva escala pública a través de carteles, soportes gráficos y distintos elementos de difusión vinculados a la muestra.
Este desplazamiento desde lo culinario hacia lo gráfico constituye uno de los ejes del proyecto. La receta se convierte en imagen; la imagen entra en el vídeo; el vídeo y la fotografía se integran en el contexto expositivo; y, desde ahí, el proyecto continúa expandiéndose hacia otros medios. Lo que inicialmente pertenecía al ámbito de la cocina medieval se transforma en una construcción visual contemporánea capaz de articular relato histórico, presencia plástica y comunicación institucional.
Prior Ajo en AR
Dentro de esta deriva, la pieza centrada en la berenjena, Prior albergínia, abrió además una nueva línea de investigación. En ese momento iniciaba mis primeras exploraciones con modelado 3D y realidad aumentada, y decidí trasladar esa figura al espacio digital para activarla en distintos puntos de la ciudad. La forma nacida de la receta y de la imagen gráfica adquirió entonces una nueva dimensión: apareció suspendida en el entorno urbano, entre la arquitectura histórica y la pantalla del dispositivo móvil.
La realidad aumentada introdujo una capa especialmente fértil en el proyecto, porque permitió que una figura procedente de la gastronomía medieval reapareciera en el presente como cuerpo virtual emplazado en lugares emblemáticos de València, como las Torres de Serranos o La Nau. Ese gesto amplía el recorrido del trabajo y refuerza su vocación de traducción entre tiempos, materias y soportes: del manuscrito a la exposición, de la receta a la imagen, de la imagen al espacio aumentado.
El Llibre de Sent Soví reúne así varias dimensiones de mi práctica: la atención a la comida como forma, la construcción de imágenes con vocación escultórica, el diálogo entre lo histórico y lo contemporáneo, y el tránsito constante entre medios. El proyecto muestra cómo una receta medieval puede generar una cadena de transformaciones que atraviesa vídeo, fotografía, diseño gráfico, modelado 3D y realidad aumentada, activando nuevas formas de mirar, narrar y habitar la memoria culinaria.
