CAMARADILLAS, FAMILIA MURCIANA INGREDIENTES ENSALADILLA RUSA 4 patatas medianas 260 g de variantes en vinagre (o pepinillos) 4 latas de atún en aceite de oliva 2 huevos cocidos 4 boquerones 4 anchoas 12 rosquillas INGREDIENTES SALSA MAHONESA huevo aceite de oliva suave sal ELABORACIÓN DE LA SALSA MAHONESA 1 Preparamos […]
GLUTINOSOS, REQUETEFRESCOS INGREDIENTES 60 g de harina de arroz glutinosa 75 g de azúcar 100 ml de agua 200 g de maicena helado ELABORACIÓN 1 Preparamos varias bolas de helado de los sabores que prefiramos. Las colocamos en un molde y reservamos en el congelador. En este blog puedes encontrar recetas
PICA Y PICA, LIANDO EL POLLO INGREDIENTES 2 picantones 2 salchichas criollas (o salchicha parrillera) 2 huevos 2 rebanadas de pan blanco 1 manzana 2 cucharadas piñones 20 g pasas de corinto 60 ml. de ron 150 ml. de cava 2 c/s mantequilla 1 c/s miel 2 c/s vinagre de Jerez
CASTILLOS DE BONIATO, COCA DE VERANO INGREDIENTES 350 g de harina 200 g de azúcar 300 g de boniato 160 g de aceite de oliva suave 4 huevos 1 naranja 3 sobres dobles de gasificantes o 14 g de levadura de tipo Royal ELABORACIÓN 1 Cocemos
CODORNIZ AL CUBO, ENSALADA AL TIEMPO INGREDIENTES ENSALADA 150 g de codorniz en escabeche (lata) huevos de codorniz remolacha cocida col lombarda guisantes rúcula hojas de gelatina SALSA VINAGRETA 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena 1 cucharada de vinagre de Jerez
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BRIOCHOSOS, VAYA PANDA DE TIERNOS INGREDIENTES MASA DE ARRANQUE 95 g de harina de fuerza 50 g de leche 3 g de levadura fresca MASA 110 g de leche 350 g de harina de fuerza 110 g de azúcar 22 g de levadura fresca 3 huevos medianos 2 cucharaditas pequeñas de agua de azahar
DE FERIA, REVELANDO LOS INGREDIENTES INGREDIENTES 1 kg de tomate de pera 1 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 50 ml aceite de oliva virgen suave 250 ml agua 5 g sal 30 ml vinagre de Jerez 50 g pan de hogaza (mejor duro) ELABORACIÓN 1 Lavamos y troceamos los tomates
MADE IN JAPAN, POLLO UKIYO-E INGREDIENTES 1 pollo troceado 1 cebolla grande 2 huevos 2 dientes de ajo 1 trozo pan hebras de azafrán 15 almendras 250 ml de vino blanco (preferiblemente gallego) 250 ml de caldo de pollo 100 ml de aceite de oliva virgen suave sal y pimienta cúrcuma
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SELLO QUICHE, CARA DE BRIE INGREDIENTES RELLENO 130 g de queso brie 100 g de queso de rulo de cabra 400 g de cebolla caramelizada 400 ml de nata líquida 35% de grasa 5 huevos aceite de oliva sal MASA QUEBRADA 440 g de harina 220 g de mantequilla 2 huevo 3
Quiche de cebolla caramelizada, brie y avellanas Read More »
COCA EN PEDESTAL DANDO LA LATA INGREDIENTES 3 huevos grandes (L) 200 g de azúcar 350 ml de leche 180 g de aceite de oliva suave 500 g de harina de repostería 2 sobres de levadura química (15 g cada uno) 1 limón grande o dos limones pequeños Azúcar
Coca de llanda (lata) con glaseado de limón Read More »
