BIZCOCAOS, LA INVASIÓN DE LOS MOSTACHONES     INGREDIENTES  250 g de azúcar 250 g de harina 5 huevos 1 limón 1 cucharadita de levadura azúcar glas       ELABORACIÓN  1 Rallamos la corteza del limón, evitando la parte blanca ya que es amarga. 2 Batimos los huevos con el […]

    FU MANCHESSE, RALLADA DE QUICHE     INGREDIENTES    RELLENO 400 g de queso emmental 100 g de queso roquefort 100 g de queso gorgonzola 2 puerros 400 ml de nata líquida 35% de grasa 5 huevos aceite de oliva sal   BASE DE MASA QUEBRADA 440 g de harina 220 g de mantequilla 2 huevo 3 cucharadas de agua fría

        MANDARINI LAB, INVITA A VIVIR     INGREDIENTES MASA DE MAGDALENA 4 mandarinas de piel fina (aprox. 300 g) 4 huevos 300 ml de aceite de girasol 500 g de azúcar blanco 660 g de harina 1 sobre de levadura Royal (química)   INGREDIENTES GLASEADO 4 cucharadas de zumo de mandarina 200 g

      CORDERO A LAS 3     INGREDIENTES   1 kg de pierna de cordero aceite de oliva suave 5 cebollas tiernas 100 g de almendras crudas 15 ciruelas pasas 1 cucharada de miel jengibre fresco  pimienta molida rama de canela  1 hoja de laurel hebras de azafrán     ELABORACIÓN   1 Deshuesamos

       POPCORN DOG     INGREDIENTES 150 g de maíz para palomitas 60 ml de mantequilla 170 g de chocolate 30 ml de aceite     ELABORACIÓN 1 Cubrimos el fondo de la sartén o cazuela con el aceite. 2 Echamos una capa de granos de maíz cuando el aceite esté bien caliente. 3

      ATRAT TATÍN     INGREDIENTES    1 kg de manzanas Golden  50 g de mantequilla 50 g de azúcar masa brisa     ELABORACIÓN 1 Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos quitándoles las pepitas. 2 Cocemos las manzanas con la mantequilla en el molde, a fuego lento. Hemos utilizado un

    TRONOS DE ORO      INGREDIENTES   1 lata de leche evaporada 100 g de azúcar sal 250 ml de nata para montar 6 yemas de huevo 125 ml de aceite de oliva (Lágrima o de olivas de variedad Serrana)     ELABORACIÓN  1 Separamos las yemas de las claras. 2 Calentamos en

    ACID GAME      INGREDIENTES 400 g de pasta 60 ml de aceite de oliva 20 ml de mantequilla 1cebolla 60 ml de vino blanco dos limas parmesano rayado albahaca     ELABORACIÓN 1 Cocinamos la pasta al dente. 2 Sofreímos la cebolla picada. 3 Añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir durante

    BLOODMOON    INGREDIENTES zanahorias naranja     ELABORACIÓN 1 Exprimimos el zumo de las naranjas. Lo colamos y hacemos un granizado. 2 Licuamos las zanahorias y batimos en un recipiente grande. Batiendo el tiempo suficiente para que se forme un espuma abundante. 3 Servimos, depositando en el fondo de una copa el granizado

      DALÍ EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS   INGREDIENTES medallones de conejo o un conejo en cuartos 1 cebolla grande 2dientes de ajo 1 manzana 50 g de chocolate 20 g de almendras 20 g de piñones 1 vaso de vino negro 1 vaso de caldo de verdura 1 cucharada de vinagre