HIPNOSIS REAL, PINTURA EN ESPIRAL MOSAICO DE IMÁGENES INGREDIENTES CREMA PASTELERA 250 g de nata para montar (mínimo 35% M.G) 750 ml de leche 8 yemas de huevo (146 g) 250 g de azúcar 80 g de maicena 1 corteza de un limón 7 hebras de azafrán […]
BOMBONERA DE COCIDO, JOYAS SOSTENIBLES INGREDIENTES RELLENO restos de cocido 2 huevos (cocer) 2 cebollas tiernas aceite de oliva 1 lámina de masa quebrada o brise varias láminas de pasta filo mantequilla BASE DE MASA QUEBRADA 250 g de harina 125 g de mantequilla 1 huevo 3 cucharadas de
CON CLAVE FLAMENCA, CREMOSOS REMOLINOS INGREDIENTES CREMA PASTELERA 250 gr de nata para montar (mínimo 35% M.G) 750 ml de leche 8 yemas de huevo (146 g) 250 gr de azúcar 80 g de maicena 1 corteza de un limón 1 rama de canela 6 o 8 hebras
MONAMEN, COMBA DE HUEVOS INGREDIENTES MASA DE ARRANQUE 125 g de harina de fuerza 125 g de agua mineral 10 de levadura fresca MASA 375 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 2 huevos 1 huevo (para pintar) 40 ml de aceite de oliva suave una naranja
Mona de pascua 2021 (nueces y pasas) Read More »
MONA SAPIENS, MERIENDA EXISTENCIALISTA INGREDIENTES MASA MADRE O MASA DE ARRANQUE 125 g de harina de fuerza 125 g de agua mineral 10 de levadura fresca MASA 375 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 2 huevos 1 huevo (para pintar) 40 ml de aceite de oliva
Mona de Pascua 2018 Read More »
DESCEREBRADAS, MAGDALENAS REMOLACHONAS INGREDIENTES 120 ml leche entera 120 g mantequilla 16 ml zumo de limón 225 g azúcar 225 g remolacha cocida 3 huevos 2 cucharaditas de extracto de vainilla 250 g de harina de repostería 1 cucharada de cacao puro en polvo 16 g de levadura química Nueces
Magdalenas de remolacha y nuez Read More »
BRAILLE POPCORN, DESCIFRANDO CÓDIGOS INGREDIENTES 60 g de granos de maíz crudo 2 cucharadas de aceite de oliva suave sal M&M’s ELABORACIÓN 1 Cubrimos el fondo de la sartén o cazuela con el aceite. 2 Echamos una capa de granos de maíz cuando el aceite esté bien caliente. 3
Palomitas de maiz con M&M’s Read More »
EL VIOLETA RELLENO DE MAGIA GEOMÉTRICA INGREDIENTES BECHAMEL 30 g de harina 25 g de mantequilla 500 ml de leche entera sal nuez moscada pimienta negra PURÉ DE PATATA 500 g de patatas vitelotte mantequilla 1/2 vaso de leche sal nuez moscada pimienta negra BERENJENA RELLENA 4 berenjenas 250
Berenjenas rellenas con vitelotte Read More »
ESPONJOSO DE MÁRMOL CHOCOLATEADO EN TÉ INGREDIENTES MASA 240 g de mantequilla 4 huevos L 400 ml de leche (preferiblemente entera) 360 g de harina 560 g de azúcar 3 cucharaditas de levadura Royal 2 cucharaditas de extracto de vainilla Pizca de sal PARA MEZCLAR CON LA MASA 50
Bizcocho de chocolate y té matcha Read More »
OJOS COMO PLATOS, VISIÓN DE CHOCOLATE INGREDIENTES COULANT 4 huevos 90 mantequilla 150 g chocolate de repostería 70% cacao 30 g cacao en polvo (100 % cacao) 150 g azúcar moreno 45 g harina 4 g de levadura royal GANACHE 50 ml de nata 75 g
Coulant de chocolate con ganache Read More »
