RITMO ELEMENTAL, NUBES DE QUESO INGREDIENTES 250 g de queso crema tipo Philadelphia 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g leche 6 huevos 140 g de azúcar Azúcar glas (para adornar) 60 g de harina 60 g de Maicena 1 cucharada de zumo de limón sal 1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita […]

    BUÑUELOS DE NAVIDAD, ADORNOS DE TURRÓN     INGREDIENTES    MASA BUÑUELOS 230 g de harina 10 g de levadura tipo Royal 50 g de mantequilla 250 ml de agua 250 ml de leche 50 g de azúcar 6 huevos ralladura de medio naranja sal aceite de oliva azúcar glas para espolvorear  

    CÍTRICO TANTO, BUÑUELO DIRECTO     INGREDIENTES    MASA BUÑUELOS 230 g de harina 10 g de levadura tipo Royal 50 g de mantequilla 250 ml de agua 250 ml de leche 50 g de azúcar 6 huevos ralladura de medio naranja sal aceite de oliva azúcar glas para espolvorear    CREMA DE

      COCA 1, 2, 3, COME OTRA VEZ     INGREDIENTES  500 gr de calabaza asada 300 gr de azúcar 500 gr de harina de repostería 200 ml de aceite de oliva virgen suave 5 huevos (280 gr) Gasificante —un sobre azul y otro blanco— Un sobre de levadura Royal 1 pizca de

TRIGAMBO, RITMO TRIGUERO INGREDIENTES  RELLENO 6 gambones o gambas o langostinos (150 g pelados) 1 manojo de espárragos verdes 1 puerro 1 cebolla tierna 200 g de champiñón 3 huevos 3 yemas de huevo 300 ml de nata para cocinar aceite de oliva Sal Pimienta BASE DE MASA QUEBRADA 250 g de harina 125 g

    GAFAPASTA, DULCE VISIÓN     INGREDIENTES  250 g de mantequilla 250 g de azúcar glas 1 huevo L 510 g de harina 1 cucharita de aroma de vainilla 1 cucharita de canela un chorrito de leche     ELABORACIÓN 1 Batimos con las varillas (manual o eléctrica), la mantequilla en pomada y el

    JAQUE MATE     INGREDIENTES   MASA DE DONUTS  400 g de harina de fuerza 100 g de harina de repostería 40 g de mantequilla (o aceite de oliva) 80 g de azúcar 5 g de sal 1 huevo 250 ml de leche un sobre y medio de levadura seca de panadería la

    BIENVENIDOS A TWIN PEAKS       INGREDIENTES   BIZCOCHO 240 g de chocolate 70% cacao 180g de mantequilla 2 huevos L 4 yemas de huevos L 90 g de azúcar moreno 50 g de harina de repostería ½ cucharadita de levadura 40 g de harina de almendras 1 cucharadita de vainilla líquida

    EL CIELO DE LAS TARTAS       INGREDIENTES   BASE DE GALLETA  300 g de galletas tipo “Digestiv” 75 g de mantequilla 1 cucharada de esencia de vainilla 50 g de nueces   CREMA 6 huevos y 2 yemas L 200 g de azúcar 600 g de queso tipo «Philadelphia» 3 cucharadas

    LAS LECHUZAS NO SON LO QUE PARECEN     INGREDIENTES    MASA QUEBRADA 200 g de mantequilla fría 300 g de harina 30 g de azúcar 100 ml de agua fría ½ cucharada de sal 1 huevo batido (para barnizar)   RELLENO 900 g de cerezas (deshuesadas) 200 g de azúcar 1 vaina