DESCEREBRADAS, MAGDALENAS REMOLACHONAS

 

 

INGREDIENTES

120 ml leche entera

120 g mantequilla

16 ml zumo de limón

225  g azúcar

225 g remolacha cocida

3 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

250 g de harina de repostería

1 cucharada de cacao puro en polvo

16 g de levadura química

Nueces

 

 

ELABORACIÓN

1

Exprimimos el limón y reservamos 16 ml

2

Mezclamos el limón con la leche, la intención es cortarla (buttermilk).

3

Precalentamos  el horno a 180º C.

4

Troceamos la remolacha y la batimos con el azúcar con la batidora eléctrica.

5

Incorporamos la buttermilk (leche cortada), los huevos, la mantequilla y la vainilla y seguimos batiendo.

6

Agregamos la harina, el cacao y la levadura y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

7

Llenamos una manga pastelera con la masa para ir llenado las capsulas de nuestras magdalenas o lo hacemos con un cuchara, es cuestión de gustos.

8

Golpeamos ligeramente para que se nivele la superficie y expulsar el aire.

9

Colocamos encima de cada magdalena una nuez.

10

Introducimos en el horno precalentado a 180º C alrededor de 30 minutos. Podemos de utilizar el truco del palito, comprobando que las magdalenas están bien horneadas cuando sale limpio.

11

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

  

 

 

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