COCA TIFFANY INGREDIENTES MASA 500 g de harina 225 ml de agua mineral templada 50 ml de aceite de oliva suave 25 g de levadura 1 cucharadita de sal TOPPING 75 g de aceitunas negras deshuesadas 150 g de tomates secos en aceite romero tomillo sal pimienta negra […]
Coca con aceitunas y tomate Read More »
CENICIENTA, A MEDIA NOCHE INGREDIENTES 800 g de calabaza cocida o asada Agua de la cocción o agua (si asamos) 50 g de levadura fresca (de panadería) 300 g de harina de repostería 600 g de harina de fuerza (de panadería) 1 pizca de sal 1 sobre de gasificante aceite de oliva suave para
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MOUSSE ATÓMICA, DEL BIT AL ÁTOMO MOUSSE DE GORGONZOLA INGREDIENTES 240 gr de queso Gorgonzola 80 gr de leche 6 gr de gelatina en láminas 150 gr de nata (35 % grasa) Sal al gusto ELABORACIÓN 1 Desmigamos el queso. 2 Mezclamos con unas varillas o batidora eléctrica la
ALFAJOR, LISTADO ORIENTAL INGREDIENTES ALFAJORES (30 unidades) 150 g de almendras crudas 100 g de avellanas crudas 420 g de miel 200 g de pan rallado 1 cucharada de harina 3 g de anís 10 g de canela en polvo 1 g de clavos de olor 1 g de cilantro molido
PIXEL CAKE, IMAGEN ESCARCHADA MOSAICO DE IMÁGENES INGREDIENTES 240 g de harina de repostería 16 g de levadura en polvo 225 g de azúcar 4 huevos L 225 g de mantequilla (temperatura ambiente) 1 cucharadita de esencia de vainilla 130 g de frutas confitadas variadas
GARBANCITO, SNACK DE CUENTO INGREDIENTES 200 g de garbanzos crudos 30 g de aceite de oliva virgen extra (optativo) 6 g de pimentón dulce de la vera 1 g de pimienta negra 2 g de comino en polvo sal ELABORACIÓN 1 Dejamos los garbanzos en remojo la noche
!CORTEEEEEN!, CHUPANDO PLANO INGREDIENTES BARQUILLOS 1 huevo 50 g de azúcar glas 50 g de azúcar vainillada 125 g de harina de trigo 70 g de mantequilla (temperatura ambiente) 125 ml de agua mineral (caliente) sal HELADO DE ARÁNDANOS 500 gramos de arándanos congeladas (o frescas) 3 yemas de huevos grandes (75 g)
Barquillos con helado de arándanos Read More »
FU MANCHESSE, RALLADA DE QUICHE INGREDIENTES RELLENO 400 g de queso emmental 100 g de queso roquefort 100 g de queso gorgonzola 2 puerros 400 ml de nata líquida 35% de grasa 5 huevos aceite de oliva sal BASE DE MASA QUEBRADA 440 g de harina 220 g de mantequilla 2 huevo 3 cucharadas de agua fría
Quiche de tres quesos Read More »
HOLA DON PEPITO, ADIÓS DON JOSÉ INGREDIENTES 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 k de tomates maduros 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar aceite de oliva suave 100 g de piñones 24 panecillos pequeños de leche 2 huevos duros 4 latas de atún en aceite 250 ml de
Pepitos valencianos Read More »
MONA INFINITA, DE BRANCUSI A KOONS INGREDIENTES MASA DE ARRANQUE 125 g de harina de fuerza 125 g de agua mineral 10 de levadura fresca MASA 375 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 2 huevos 1 huevo (para pintar) 40 ml de aceite de oliva suave
Mona de pascua 2022 Read More »
