recetas

    NARIZ HELADA, PAYASADAS DE MANGO      INGREDIENTES     CREMA DE MANGO 800 g de mango (2 mangos sin hueso ni piel) 400 ml de nata 35 %  zumo de un limón  60 g de miel 200 g de azúcar Sal una pizca 2 cucharadas de azúcar invertido (opcional)   AZÚCAR INVERTIDO […]

    MADE IN JAPAN, POLLO UKIYO-E     INGREDIENTES   1 pollo troceado  1 cebolla grande 2 huevos 2 dientes de ajo 1 trozo pan hebras de azafrán  15 almendras 250 ml de vino blanco (preferiblemente gallego) 250 ml de caldo de pollo  100 ml de aceite de oliva virgen suave sal y pimienta  cúrcuma

        TENTEMPIÉ (TENTENTIESO) RUSO, CUADRATURA DEL CÍRCULO   INGREDIENTES  3 manzanas  120 gr de azúcar 120 gr de harina  5 g levadura Royal 3 huevos azúcar glas 1 cucharada de canela en polvos     ELABORACIÓN 1 Pelamos y descorazonamos las manzanas.  2 Cortamos en dados pequeños y espolvoreamos con canela en

    CIRCO CON ROLLITO: FOCA, LEÓN, MONO, RATÓN, OSO Y ELEFANTE     INGREDIENTES DE ROLLITOS DE HUEVO 3 huevos 200 g de azúcar 150 ml de aceite de oliva gasificante para repostería (2 sobres de cada color) ralladura de un limón 400 g de harina una cáscara de naranja       ELABORACIÓN DE

CORAZONES DE SANGRE, AMOR AL PRIMER MORDISCO    INGREDIENTES 600 g de sangre cocida de pollo 2 cebollas frescas 2 dientes de ajos 2 hojas de laurel 50 g de piñones pimienta negra sal aceite de oliva ELABORACIÓN 1 Cortamos la sangre en dados regulares y reservamos. Nosotras, en esta ocasión, hemos cortado la sangre

    BIENVENIDOS A TWIN PEAKS       INGREDIENTES   BIZCOCHO 240 g de chocolate 70% cacao 180g de mantequilla 2 huevos L 4 yemas de huevos L 90 g de azúcar moreno 50 g de harina de repostería ½ cucharadita de levadura 40 g de harina de almendras 1 cucharadita de vainilla líquida

    SURCANDO EL MAR, SOÑÉ     INGREDIENTES (4 personas)  1,2 kg (1 bogavante grande o 2 pequeños) 500 g arroz 1cebolla tierna 200 g de tomate 100 g pimiento rojo 2 l Caldo de pescado o marisco Pimentón dulce Azafrán en hebras Aceite de oliva suave     ELABORACIÓN 1 Si vais a

  CEREBRITY, TORMENTA DE CHOCOLATE     INGREDIENTES 2 huevos medianos 100 g de azúcar moreno 75 g de azúcar blanco 110 g de harina de repostería 125 g de mantequilla  1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de sal 125 g de pepitas de chocolate 60 g de nueces peladas y troceadas 1

    QUINTUPLEX, LA TENTACIÓN VIVE ARRIBA     INGREDIENTES   BIZCOCHO DE CHOCOLATE 240 g de chocolate 70% cacao 180 g de mantequilla 2 huevos L 4 yemas de huevos L 90 g de azúcar moreno 50 g de harina de repostería ½ cucharadita de levadura en polvo 40 g de harina de almendras

    BESO ROJO, EMPANADA COMO LABIOS     INGREDIENTES     MASA 300 ml de aceite de oliva suave 350 ml de agua mineral 900 g de harina de repostería 2 cucharaditas de sal   RELLENO 500 g de cordero (pierna deshuesada) sobrasada de Mallorca 1 cebolla fresca 150 g de guisantes (pueden ser