recetas

    GAFAPASTA, DULCE VISIÓN     INGREDIENTES  250 g de mantequilla 250 g de azúcar glas 1 huevo L 510 g de harina 1 cucharita de aroma de vainilla 1 cucharita de canela un chorrito de leche     ELABORACIÓN 1 Batimos con las varillas (manual o eléctrica), la mantequilla en pomada y el […]

          OJOS COMO PLATOS, VISIÓN DE CHOCOLATE     INGREDIENTES   COULANT 4 huevos 90 mantequilla 150 g chocolate de repostería 70% cacao 30 g cacao en polvo (100 % cacao) 150 g azúcar moreno 45 g harina 4 g de levadura royal   GANACHE 50 ml de nata 75 g

      LIMÓN CIELO, AMANECER DORADO        INGREDIENTES   MACARONS (para 72 conchas o 36 macarons) 110 g de almendra en polvo 225 g de azúcar glas 125 g de claras de huevo * 50 g de azúcar normal colorante alimenticio de color amarillo    LA CREMA DE LIMÓN 125 g de azúcar glas corteza de

    SERES DEL BOSQUE CON PIE DE QUESO     INGREDIENTES   PASTEL DE QUESO 600 G de queso crema tipo Philadelphia 5 huevos (280 g) 240 gr de azúcar 10 g de harina 120 ml de nata mermelada de frutos rojos frutos rojos higos   MASA QUEBRADA 300 g de mantequilla fría 500

    COCA TIFFANY     INGREDIENTES   MASA 500 g de harina 225 ml de agua mineral templada 50 ml de aceite de oliva suave 25 g de levadura 1 cucharadita de sal   TOPPING  75 g de aceitunas negras deshuesadas 150 g de tomates secos en aceite romero tomillo sal pimienta negra  

    SANDWICH CON PAJARITA, TRIÁNGULOS DE GALA     INGREDIENTES PARA SANDWICH DE ROAST BEEF 10 rebanadas de pan de molde sin corteza de tamaño grande  20 lonchas finas de roast beef 10 lonchas de queso gouda 250 g de hojas verdes de rúcula 200 g de queso parmesano rallado pepinillos en vinagre cebolla

    ROSCÓN DE NOCHE, SIEMPRE REINA     INGREDIENTES   MASA DE ARRANQUE 80 ml de leche entera 10 g de levadura fresca de panaderia 5 g de azucar 130 g de harina de fuerza   MASA DE ROSCÓN 1 limon 1 naranja 70 ml de leche entera 2 huevos grandes (150 g) 75

    DOBLE HUEVO DE CHOCOLATE, MASCOTA DE PASCUA     INGREDIENTES   200 g de chocolate cobertura negro (huevo aprox. 15cm de alto) chucherias (regalo sorpresa)   ELABORACIÓN 1 Ponemos a calentar agua en un cazo. Preparamos un bol resistente al calor que encaje perfectamente con el cazo, no debe de tocar el agua. Reservamos. 2 Troceamos

TRIGAMBO, RITMO TRIGUERO INGREDIENTES  RELLENO 6 gambones o gambas o langostinos (150 g pelados) 1 manojo de espárragos verdes 1 puerro 1 cebolla tierna 200 g de champiñón 3 huevos 3 yemas de huevo 300 ml de nata para cocinar aceite de oliva Sal Pimienta BASE DE MASA QUEBRADA 250 g de harina 125 g