“La belleza será comestible o no será”. Salvador Dalí TT_ Hola David ¿Puedo invitarte a una taza de café? 1 DL_ Sí, por supuesto. TT_ Es una manera de responder a tu pasión por el café que tan elocuentemente transmites en tu obra. ¡Has llegado a crear tu propia marca!2 DL_ Sí. Pero tomemos […]
¿Una taza de café? Read More »
PARTITURA DE SABORES, SECUENCIA DE LIMÓN Y VAINILLA INGREDIENTES BIZCOCHO 125 g de mantequilla 150 g de azúcar 5 huevos M 150 g de harina 75 g de maicena 1 sobre de levadura Royal 2 limones CREMA DE LIMÓN 100 ml de zumo de limón 150 ml de agua
Pastel de limón y vainilla Read More »
HIPNOSIS REAL, PINTURA EN ESPIRAL MOSAICO DE IMÁGENES INGREDIENTES CREMA PASTELERA 250 g de nata para montar (mínimo 35% M.G) 750 ml de leche 8 yemas de huevo (146 g) 250 g de azúcar 80 g de maicena 1 corteza de un limón 7 hebras de azafrán
NI-DADA, EL JUEGO DEL ESPANTAPÁJAROS INGREDIENTES TARTALETAS pasta kataifi pasta filo 125 g de mantequilla 1 RELLENO 2 manzanas (180 g) 100 g de queso de cabra 40 g nueces 2 RELLENO 2 peras (150 g) 100 g de queso brie 30 g almendras ELABORACIÓN 1
Tartaletas de pasta kataifi y pasta filo Read More »
MONERIAS, ¿QUIEN ME MIRA CON CARA DE CONEJO? INGREDIENTES MASA MADRE O MASA DE ARRANQUE 125 g de harina de fuerza 125 g de agua mineral 10 de levadura fresca MASA 375 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 2 huevos 1 huevo (para pintar) 40 ml
Mona de Pascua 2019 Read More »
MANDARINI LAB, INVITA A VIVIR INGREDIENTES MASA DE MAGDALENA 4 mandarinas de piel fina (aprox. 300 g) 4 huevos 300 ml de aceite de girasol 500 g de azúcar blanco 660 g de harina 1 sobre de levadura Royal (química) INGREDIENTES GLASEADO 4 cucharadas de zumo de mandarina 200 g
Magdalenas de mandarina con crema de mandarina Read More »
REY CALABAZA , SEMILLA DE ORO INGREDIENTES MASA para dos roscones grandes 120 ml de leche entera 25 g de levadura fresca de panadería 6 huevos tamaño L 200 g de azúcar 100 g de mantequilla ralladura de dos limones ralladura de dos naranjas 40 ml de zumo de naranja 400 g de
Roscón de calabaza relleno de nata Read More »
CRUJIENTE TRICOLOR, LA COCA DE LA FELICIDAD INGREDIENTES COCA Masa de cerveza Pesto Tomate Anchoas PESTO 10 g de albahaca fresca 25 g de piñones 45 g de parmesano 1 diente de ajo 4 cucharas de aceite de oliva sal MASA 500 gr de harina 250 ml de
Coca con pesto, tomate y anchoas Read More »
CENICIENTA, A MEDIA NOCHE INGREDIENTES 800 g de calabaza cocida o asada Agua de la cocción o agua (si asamos) 50 g de levadura fresca (de panadería) 300 g de harina de repostería 600 g de harina de fuerza (de panadería) 1 pizca de sal 1 sobre de gasificante aceite de oliva suave para
Buñuelos de calabaza Read More »
MOUSSE ATÓMICA, DEL BIT AL ÁTOMO MOUSSE DE GORGONZOLA INGREDIENTES 240 gr de queso Gorgonzola 80 gr de leche 6 gr de gelatina en láminas 150 gr de nata (35 % grasa) Sal al gusto ELABORACIÓN 1 Desmigamos el queso. 2 Mezclamos con unas varillas o batidora eléctrica la
