ALFAJOR, LISTADO ORIENTAL INGREDIENTES ALFAJORES (30 unidades) 150 g de almendras crudas 100 g de avellanas crudas 420 g de miel 200 g de pan rallado 1 cucharada de harina 3 g de anís 10 g de canela en polvo 1 g de clavos de olor 1 g de cilantro molido […]
PIXEL CAKE, IMAGEN ESCARCHADA MOSAICO DE IMÁGENES INGREDIENTES 240 g de harina de repostería 16 g de levadura en polvo 225 g de azúcar 4 huevos L 225 g de mantequilla (temperatura ambiente) 1 cucharadita de esencia de vainilla 130 g de frutas confitadas variadas
GARBANCITO, SNACK DE CUENTO INGREDIENTES 200 g de garbanzos crudos 30 g de aceite de oliva virgen extra (optativo) 6 g de pimentón dulce de la vera 1 g de pimienta negra 2 g de comino en polvo sal ELABORACIÓN 1 Dejamos los garbanzos en remojo la noche
!CORTEEEEEN!, CHUPANDO PLANO INGREDIENTES BARQUILLOS 1 huevo 50 g de azúcar glas 50 g de azúcar vainillada 125 g de harina de trigo 70 g de mantequilla (temperatura ambiente) 125 ml de agua mineral (caliente) sal HELADO DE ARÁNDANOS 500 gramos de arándanos congeladas (o frescas) 3 yemas de huevos grandes (75 g)
Barquillos con helado de arándanos Read More »
FU MANCHESSE, RALLADA DE QUICHE INGREDIENTES RELLENO 400 g de queso emmental 100 g de queso roquefort 100 g de queso gorgonzola 2 puerros 400 ml de nata líquida 35% de grasa 5 huevos aceite de oliva sal BASE DE MASA QUEBRADA 440 g de harina 220 g de mantequilla 2 huevo 3 cucharadas de agua fría
Quiche de tres quesos Read More »
HOLA DON PEPITO, ADIÓS DON JOSÉ INGREDIENTES 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 k de tomates maduros 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar aceite de oliva suave 100 g de piñones 24 panecillos pequeños de leche 2 huevos duros 4 latas de atún en aceite 250 ml de
Pepitos valencianos Read More »
MONA INFINITA, DE BRANCUSI A KOONS INGREDIENTES MASA DE ARRANQUE 125 g de harina de fuerza 125 g de agua mineral 10 de levadura fresca MASA 375 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 2 huevos 1 huevo (para pintar) 40 ml de aceite de oliva suave
Mona de pascua 2022 Read More »
PUEBLERINAS, MAGDALENAS CON BOINA INGREDIENTES MAGDALENAS 3 huevos 125 g de azúcar 125 ml de aceite de oliva 1 sobre levadura Royal 1 cucharadita de canela molida 175 g de harina 60 ml de leche entera ralladura de naranja o limón INGREDIENTES MOTIVO DE CHOCOLATE chocolate 70% de cacao ELABORACIÓN MAGDALENAS 1 Batimos los
Magdalenas con choco Read More »
LA MUJER DEL LEÑO, SUSURROS DE UN BRAZO DE GITANO INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS 6 huevos L 150 g de azúcar 150 g de harina de repostería sal 1 limón 200 g chocolate 70 % de cacao SALSA DE CARAMELO 40 g de mantequilla 200 g de azúcar 300
CELUSINA, DULCE MOLECULAR INGREDIENTES NUBE DE ALGODÓN 400 g de azúcar 250 ml de agua 20 g de gelatina neutra en polvo chorrito de esencia de vainilla colorante alimenticio azúcar glas maicena DECORACIÓN 200 g de fondant varios colores Variedad de golosinas ELABORACIÓN NUBE DE ALGODÓN (BASE) 1
Tarta de golosinas Read More »
