LA MUJER DEL LEÑO, SUSURROS DE UN BRAZO DE GITANO INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS 6 huevos L 150 g de azúcar 150 g de harina de repostería sal 1 limón 200 g chocolate 70 % de cacao SALSA DE CARAMELO 40 g de mantequilla 200 g de azúcar 300 […]
CELUSINA, DULCE MOLECULAR INGREDIENTES NUBE DE ALGODÓN 400 g de azúcar 250 ml de agua 20 g de gelatina neutra en polvo chorrito de esencia de vainilla colorante alimenticio azúcar glas maicena DECORACIÓN 200 g de fondant varios colores Variedad de golosinas ELABORACIÓN NUBE DE ALGODÓN (BASE) 1
Tarta de golosinas Read More »
OSCURO DESEO, VESTIDA PARA COMER INGREDIENTES AZÚCAR INVERTIDO 150 ml de agua mineral 350 g de azúcar un sobre* de ácido málico y tartárico (sobre blanco) un sobre* de bicarbonato (sobre morado) CREMA DE CHOCOLATE 200 g de azúcar 5 yemas de huevo 70 g de cacao en polvo
Helado de chocolate Read More »
CAMISA DE CURRI, BOTONES DE POLLO INGREDIENTES RELLENO DE EMPANADA 1 kg de pollo deshuesado 100 g de pasas sultanas 125 g de cebolla tierna aceite de oliva suave sal MASA 250 ml de cerveza 250 ml de aceite de oliva suave 720 g de harina 10 g de sal
Empanada de pollo al curry Read More »
FUTBOLINA, GRAN SELECCIÓN INGREDIENTES BROCHETAS chorizos de pincho morcillas de cebolla de pincho salchicha criolla de pincho pimientos pequeños verdes pimientos pequeños rojos champiñones blancos champiñones Portobello tomates cherrys de colores chalotas ALIÑO 200 ml de cerveza rubia 1 cucharadita de ajos molidos 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de
Brochetas de embutidos y vegetales Read More »
COCA EN PEDESTAL DANDO LA LATA INGREDIENTES 3 huevos grandes (L) 200 g de azúcar 350 ml de leche 180 g de aceite de oliva suave 500 g de harina de repostería 2 sobres de levadura química (15 g cada uno) 1 limón grande o dos limones pequeños Azúcar
Coca de llanda (lata) con glaseado de limón Read More »
LAMER EL PLATO, POSTURA DE GATO INGREDIENTES 6 huevos L 150 g de azúcar 150 g de harina de repostería sal 1 limón azúcar glas para espolvorear lenguas de gato de chocolate con leche para acompañar ELABORACIÓN 1 Calentamos el horno a 180º con calor
LOS MORADOS, FAMILIA NIPONA INGREDIENTES 800 g de berenjenas japonesas 60-80 g de queso ahumado 1 puerro pimentón de la Vera semillas de sésamo pimienta negra recién molida sal aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN 1 Lavamos las berenjenas retirando el pedúnculo y las cortamos por la mitad
Ensalada de berenjena japonesa Read More »
«CARTA DE AMOR/SIN DESTINO,/CARTAS DE AMOR/SIN DIRECCIÓN/QUE ABERRACIÓN,/QUE DESATINO,/QUE SINRAZÓN» Vainica Doble INGREDIENTES HELADO DE FRAMBUESA 500 gramos de frambuesas congeladas (o frescas) 3 yemas de huevos grandes (75 g) 200 ml de leche 200 ml de nata 35 % grasa 2 cucharaditas de zumo de limón 1 pizca de sal
Helado de frambuesa Read More »
LAS LECHUZAS NO SON LO QUE PARECEN INGREDIENTES MASA QUEBRADA 200 g de mantequilla fría 300 g de harina 30 g de azúcar 100 ml de agua fría ½ cucharada de sal 1 huevo batido (para barnizar) RELLENO 900 g de cerezas (deshuesadas) 200 g de azúcar 1 vaina
