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    SOMOS LA PERA, CONFERENCIA EN VINO     INGREDIENTES 4 peras maduras 500 ml de vino tinto 100 g de azúcar 1 rama de canela 6 clavos        ELABORACIÓN  1 Pelamos las peras dejando el rabito. 2 Calentamos el vino, el azúcar y las especias, a fuego alto para que el azúcar […]

    TURRÓN BAJO CERO, SUPERVIVIENTE ATEMPORAL     INGREDIENTES   AZÚCAR INVERTIDO 150 ml de agua mineral 350 g de azúcar un sobre* de ácido málico y tartárico (sobre blanco) un sobre* de bicarbonato (sobre morado)   CREMA DE TURRÓN 300 ml de leche entera 1 limón 2 ramas de canela 400 ml de

    GOTAS DE HUEVO, LLUVIA DE YEMA HOJALDRADA     INGREDIENTES   HOJALDRE 2 planchas de hojaldre fresco   YEMA 5 yemas de huevos camperos Pazo de Vilane 80 ml de agua 240 de azúcar   GLASA 100 gr de azúcar glas 50 ml de agua     ELABORACIÓN   HOJALDRE 1 Estiramos las

    LEWIS CARROT, LA TARTA DE LAS MARAVILLAS     INGREDIENTES    BIZCOCHO 5 Huevos «M» 130 g Azúcar moreno 240 g Harina de reposteria 120 g Aceite de oliva suave 16 g Levadura química 270 g Zanahoria 1 Naranja 50 g Nueces troceadas 5 ml Esencia de vainilla 8 g Canela molida 2 g

    MAJO DESNUDO, BLANCO BAÑO     INGREDIENTES    2 huevos 600 g de harina 50 g de levadura fresca 100 ml de aceite de maíz (o girasol) 100 ml de agua mineral 100 g de azúcar una pizca de sal 2 cucharadas de jugo de limón       ELABORACIÓN  1 Disolvemos la levadura

      ESTENTACULAR, MENUDO POTAJE     INGREDIENTES 500 g de garbanzos 1 sepia grande 200 g de gambas o gambones 3 dientes de ajo 1 cebolla tierna 1 tomate 1 pimiento rojo  aceite de oliva suave sal y pimienta pimentón laurel azafrán agua (medida y media de garbanzos)         ELABORACIÓN 

       POPCORN DOG     INGREDIENTES 150 g de maíz para palomitas 60 ml de mantequilla 170 g de chocolate 30 ml de aceite     ELABORACIÓN 1 Cubrimos el fondo de la sartén o cazuela con el aceite. 2 Echamos una capa de granos de maíz cuando el aceite esté bien caliente. 3

    EMPANADILLA DE MARCA, TIC TAC     INGREDIENTES MASA  500 g de harina de fuerza 2 pellizcos de sal 100 g de mantequilla  1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva suave 150 ml de agua tibia   INGREDIENTES PARA EL RELLENO 250 g de carne de ternera picada 1 cebolla grande  2

      TORTILLA EN BODEGÓN PARA UNA EXPOSICIÓN     INGREDIENTES   6 huevos (preferiblemente camperos) 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 pimiento verdes 2 cebollas tiernas aceite de oliva suave sal      ELABORACIÓN 1 Preparamos todas las verduras, pelando el calabacín y lavando el resto. 2 Cortamos todos los ingredientes en cuadraditos