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    CRUJIENTE TRICOLOR, LA COCA DE LA FELICIDAD     INGREDIENTES   COCA Masa de cerveza Pesto Tomate Anchoas   PESTO 10 g de albahaca fresca 25 g de piñones 45 g de parmesano 1 diente de ajo 4 cucharas de aceite de oliva sal   MASA 500 gr de harina 250 ml de […]

    CENICIENTA, A MEDIA NOCHE     INGREDIENTES  800 g de calabaza cocida o asada Agua de la cocción o agua (si asamos) 50 g de levadura fresca (de panadería) 300 g de harina de repostería 600 g de harina de fuerza (de panadería) 1 pizca de sal 1 sobre de gasificante aceite de oliva suave para

    ALFAJOR, LISTADO ORIENTAL     INGREDIENTES   ALFAJORES (30 unidades) 150 g de almendras crudas 100 g de avellanas crudas 420 g de miel 200 g de pan rallado 1 cucharada de harina 3 g de anís 10 g de canela en polvo 1 g de clavos de olor 1 g de cilantro molido

         PIXEL CAKE, IMAGEN ESCARCHADA    MOSAICO DE IMÁGENES     INGREDIENTES 240 g de harina de repostería 16 g de levadura en polvo  225 g de azúcar 4 huevos L 225 g de mantequilla (temperatura ambiente) 1 cucharadita de esencia de vainilla 130 g de frutas confitadas variadas       

    GARBANCITO, SNACK DE CUENTO     INGREDIENTES    200 g de garbanzos crudos  30 g de aceite de oliva virgen extra (optativo) 6 g de pimentón dulce de la vera 1 g de pimienta negra 2 g de comino en polvo sal      ELABORACIÓN 1 Dejamos los garbanzos en remojo la noche

      !CORTEEEEEN!, CHUPANDO PLANO    INGREDIENTES   BARQUILLOS 1 huevo  50 g de azúcar glas 50 g de azúcar vainillada 125 g de harina de trigo 70 g de mantequilla (temperatura ambiente) 125 ml de agua mineral (caliente)  sal   HELADO DE ARÁNDANOS 500 gramos de arándanos congeladas (o frescas) 3 yemas de huevos grandes (75 g)

    FU MANCHESSE, RALLADA DE QUICHE     INGREDIENTES    RELLENO 400 g de queso emmental 100 g de queso roquefort 100 g de queso gorgonzola 2 puerros 400 ml de nata líquida 35% de grasa 5 huevos aceite de oliva sal   BASE DE MASA QUEBRADA 440 g de harina 220 g de mantequilla 2 huevo 3 cucharadas de agua fría

    HOLA DON PEPITO, ADIÓS DON JOSÉ     INGREDIENTES  1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 k de tomates maduros 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar aceite de oliva suave 100 g de piñones 24 panecillos pequeños de leche 2 huevos duros 4 latas de atún en aceite 250 ml de

      MONA INFINITA, DE BRANCUSI A KOONS     INGREDIENTES   MASA DE ARRANQUE 125 g de harina de fuerza 125 g de agua mineral 10 de levadura fresca   MASA 375 g de harina de fuerza 150 g de azúcar 2 huevos 1 huevo (para pintar) 40 ml de aceite de oliva suave