BOMBONERA DE COCIDO, JOYAS SOSTENIBLES INGREDIENTES RELLENO restos de cocido 2 huevos (cocer) 2 cebollas tiernas aceite de oliva 1 lámina de masa quebrada o brise varias láminas de pasta filo mantequilla BASE DE MASA QUEBRADA 250 g de harina 125 g de mantequilla 1 huevo 3 cucharadas de […]
GLOTON LEMON, MERIENDA ENCAPSULADA INGREDIENTES CREMA DE LIMÓN 125 g de azúcar glas corteza de un limón 90 g de zumo de limón 60 g de mantequilla 2 huevos medianos MASA DEL FARTÓN 2 huevos 600 g de harina 50 g de levadura fresca 100 ml de aceite de maíz
Fartones rellenos de limonada Read More »
GAZPAFANTASMA, EL EXIT DEL CASTILLO INGREDIENTES 1/2 kg de pollo 1/2 kg de conejo 1/4 kg de robellones (u otros setas) 2 tomates maduros 1 cebolla docena de caracoles pebrella (especias para gazpacho manchego) 2 tortas de gazpacho (1/2 kg) 2 litros de caldo de pollo (o agua) aceite de oliva
CORDERO A LAS 3 INGREDIENTES 1 kg de pierna de cordero aceite de oliva suave 5 cebollas tiernas 100 g de almendras crudas 15 ciruelas pasas 1 cucharada de miel jengibre fresco pimienta molida rama de canela 1 hoja de laurel hebras de azafrán ELABORACIÓN 1 Deshuesamos
Estofado de cordero con frutos secos Read More »
HUMUS ADMIRABLE, GARBANZO TRIÁDICO INGREDIENTES 1/2 kg de garbanzos 2 cucharadas de tahín (puré de sésamo) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cebolla 3 dientes de ajo zumo de 1/2 limón agua aceite de oliva suave sal 1/2 cucharadita de pimentón ELABORACIÓN 1 Pon a remojo los
Humus de garbanzos Read More »
LA GRAN GOMINOLA, REINA DE LAS CHUCHES INGREDIENTES GOMINOLAS DE UN SABOR 85 g de gelatina de sabor (1 sobre) 18 g de agar agar o gelatina neutra 200 g de azúcar 200 ml de agua o zumo fruta para decorar GOMINOLAS DE DOS SABORES 30 g de
“La belleza será comestible o no será”. Salvador Dalí TT_ Hola David ¿Puedo invitarte a una taza de café? 1 DL_ Sí, por supuesto. TT_ Es una manera de responder a tu pasión por el café que tan elocuentemente transmites en tu obra. ¡Has llegado a crear tu propia marca!2 DL_ Sí. Pero tomemos
¿Una taza de café? Read More »
PARTITURA DE SABORES, SECUENCIA DE LIMÓN Y VAINILLA INGREDIENTES BIZCOCHO 125 g de mantequilla 150 g de azúcar 5 huevos M 150 g de harina 75 g de maicena 1 sobre de levadura Royal 2 limones CREMA DE LIMÓN 100 ml de zumo de limón 150 ml de agua
Pastel de limón y vainilla Read More »
HIPNOSIS REAL, PINTURA EN ESPIRAL MOSAICO DE IMÁGENES INGREDIENTES CREMA PASTELERA 250 g de nata para montar (mínimo 35% M.G) 750 ml de leche 8 yemas de huevo (146 g) 250 g de azúcar 80 g de maicena 1 corteza de un limón 7 hebras de azafrán
NI-DADA, EL JUEGO DEL ESPANTAPÁJAROS INGREDIENTES TARTALETAS pasta kataifi pasta filo 125 g de mantequilla 1 RELLENO 2 manzanas (180 g) 100 g de queso de cabra 40 g nueces 2 RELLENO 2 peras (150 g) 100 g de queso brie 30 g almendras ELABORACIÓN 1
Tartaletas de pasta kataifi y pasta filo Read More »
