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    SELLO QUICHE, CARA DE BRIE     INGREDIENTES    RELLENO 130 g de queso brie 100 g de queso de rulo de cabra 400 g de cebolla caramelizada 400 ml de nata líquida 35% de grasa 5 huevos aceite de oliva sal   MASA QUEBRADA 440 g de harina 220 g de mantequilla 2 huevo 3 […]

  MORDISCO ORIGINAL, DIAGRAMA PICANTE     INGREDIENTES 400 g de anguilas una rebanada de pan 3 dientes de ajos tres guindillas pimentón dulce 20 almendras crudas un clavo una pizca de canela 3 granos de pimienta negra perejil 200 ml de aceite de oliva sal agua     ELABORACIÓN  1 Las anguilas deben de

    HINOJADA, CÍTRICO MARINO   INGREDIENTES   VINAGRETA   orégano   150 ml  aceite de oliva virgen  75 ml  vinagre de vino tinto   1 diente de ajo  sal   pimienta negra molida    ENSALADA 1 hinojo  250 g de  calamares  1 limón  1 cebolla roja 50 ml  vino blanco   250 ml  agua   sal   2  tallos de apio  aceitunas negras 2 tomates     

    CORAZONES DE SANGRE, AMOR AL PRIMER MORDISCO      INGREDIENTES 600 g de sangre cocida de pollo 2 cebollas frescas 2 dientes de ajos 2 hojas de laurel 50 g de piñones pimienta negra sal aceite de oliva     ELABORACIÓN 1 Cortamos la sangre en dados regulares y reservamos. Nosotras, en esta

    BIENVENIDOS A TWIN PEAKS       INGREDIENTES   BIZCOCHO 240 g de chocolate 70% cacao 180g de mantequilla 2 huevos L 4 yemas de huevos L 90 g de azúcar moreno 50 g de harina de repostería ½ cucharadita de levadura 40 g de harina de almendras 1 cucharadita de vainilla líquida

    SURCANDO EL MAR, SOÑÉ     INGREDIENTES (4 personas)  1,2 kg (1 bogavante grande o 2 pequeños) 500 g arroz 1cebolla tierna 200 g de tomate 100 g pimiento rojo 2 l Caldo de pescado o marisco Pimentón dulce Azafrán en hebras Aceite de oliva suave     ELABORACIÓN 1 Si vais a

  CEREBRITY, TORMENTA DE CHOCOLATE     INGREDIENTES 2 huevos medianos 100 g de azúcar moreno 75 g de azúcar blanco 110 g de harina de repostería 125 g de mantequilla  1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de sal 125 g de pepitas de chocolate 60 g de nueces peladas y troceadas 1

    QUINTUPLEX, LA TENTACIÓN VIVE ARRIBA     INGREDIENTES   BIZCOCHO DE CHOCOLATE 240 g de chocolate 70% cacao 180 g de mantequilla 2 huevos L 4 yemas de huevos L 90 g de azúcar moreno 50 g de harina de repostería ½ cucharadita de levadura en polvo 40 g de harina de almendras

    NARIZ HELADA, PAYASADAS DE MANGO      INGREDIENTES     CREMA DE MANGO 800 g de mango (2 mangos sin hueso ni piel) 400 ml de nata 35 %  zumo de un limón  60 g de miel 200 g de azúcar Sal una pizca 2 cucharadas de azúcar invertido (opcional)   AZÚCAR INVERTIDO

    MADE IN JAPAN, POLLO UKIYO-E     INGREDIENTES   1 pollo troceado  1 cebolla grande 2 huevos 2 dientes de ajo 1 trozo pan hebras de azafrán  15 almendras 250 ml de vino blanco (preferiblemente gallego) 250 ml de caldo de pollo  100 ml de aceite de oliva virgen suave sal y pimienta  cúrcuma