MILHOJAS DE SALMÓN, UNA BOFETADA PARA EL PALADAR
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
pasta filo
200 g queso mascarpone
100 g queso crema (tipo Philadelphia)
200 cl nata liquida
salmón ahumado
eneldo
cebollino
pimienta
ELABORACIÓN
1
Precalentamos el horno a 170ºC
2
Extendemos la pasta filo con cuidado de no romperla. Las láminas son muy finas y frágiles, corren el peligro de secarse por lo que es aconsejable taparlas con un paño húmedo.
3
Las horneamos sobre un papel encerado (es el que solemos utilizar nosotras) hasta que la pasta esté dorada y crujiente aproximadamente 20 minutos. Puedes ir revisando el horno e ir moviendo de arriba abajo las láminas para que todas se vayan dorando por igual.
4
En un bol ponemos el queso junto con las hierbas, vamos añadiendo la nata poco a poco, hasta conseguir la textura de crema deseada, salpimentamos a gusto, y reservamos.
5
Cortamos el salmón ahumado en trocitos pequeños, y reservamos.
6
Montamos nuestro milhojas con una capa de filo, otra de queso, otra de salmón, así tantas veces como deseemos.
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