ATRAT TATÍN
INGREDIENTES
1 kg de manzanas Golden
50 g de mantequilla
50 g de azúcar
masa brisa
ELABORACIÓN
1
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos quitándoles las pepitas.
2
Cocemos las manzanas con la mantequilla en el molde, a fuego lento. Hemos utilizado un molde de 24 centímetros de diámetro.
3
Precalentamos el horno 180°C
3
Añadimos el azúcar, una vez están cocidas las manzanas. Seguimos calentando hasta que se carameliza el azúcar.
4
Colocamos la masa sobre las manzanas, pinchándola con un tenedor para que no suba durante la cocción.
5
Introducimos en el horno y dejamos el tiempo suficiente para que la masa esté cocida y tenga un aspecto dorado.
6
Dejamos enfriar de 5 o 10 minutos y desmoldamos.
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