NEGRO EXPRÉS, PERLAS NARANJAS
INGREDIENTES
1 kilo de mejillones o clóchinas
4 dientes de ajos
1 guindilla de cayena
1 hoja de laurel
aceite de oliva
1 pizca de pimentón
1 limón
sal
ELABORACIÓN
1
Limpiamos bien los mejillones de todas sus barbas, con un cuchillo vamos rascando las conchas y bajo el chorro de agua los vamos enjuagando.
2
En una sartén (con altura) o en una olla sofreímos con un poco de aceite los ajos. Añadimos la hoja de laurel, un poco de sal, la guindilla, el pimentón y el zumo del limón.
3
Colocamos los mejillones y tapamos (es importante que tapemos), a fuego fuerte aproximadamente unos 7 minutos, hasta que los mejillones vayan abriéndose. Los mejillones que no se abran es mejor tirarlos.
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